type
blanc
Vignobles, vendanges et vendanges
Emplacement des vignobles: Chieti
Cépages: 100% Pecorino
Période de récolte: septembre
Vini fi cation
Vinification: broyage, égrappage, macération à froid des raisins broyés à 5/8 ° C, pressurage doux et contrôle de la température de fermentation du moût clair
Vieillissement: dans des cuves en acier inoxydable
Caractéristiques
Couleur: jaune paille pâle avec des reflets vert clair
Odeur: fruité avec des notes d'agrumes et tropicales, de pêche blanche et d'élégants arômes floraux
Goût: complet, avec une bonne structure et une longue persistance
Teneur en alcool: 13% vol
Mode de service
Température: 12 ° C
Accords: poissons et crustacés crus, plats de poisson en général; excellent aussi avec les fromages frais ou filants