KALKBERG
PINOT BIANCO ALTO ADIGE DOC
Fiche technique
De multiples notes aromatiques de pomme jaune, de poire, de pêche blanche et d'herbes fraîches de montagne. En bouche, il est très complexe avec une structure compacte et veloutée. Finale minérale forte et persistante.
Terroir
Situé à l'est au pied de la côte de Mendola. Sur des sols calcaires très drainants à 460 - 580 mètres d'altitude.
Age des vignes
Californie. 30-50 ans
Vinification
Fermentation lente à température contrôlée en grands fûts de chêne. Elevage de 12 mois en tonneaux sur lies fines.
Conseils d'appariement
A l'apéritif, pour les entrées, plats de viande, tartare, fruits de mer, veau, volailles et volailles, fromages affinés.
Teneur en alcool
14% vol.
Ingrédients
contient des sulfites
Récompenses
Passionné de vin : 92 / falstaff : 92 / James Suckling : 93