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IGT blanco
UVAS: Trebbiano, Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc
ZONA DE PRODUCCIÓN: Carmignano (PO)
ALTITUD MEDIA: 60 m s.n.m.
TIPO DE SUELO: Limoso-arenoso, con un buen porcentaje de arcilla
SISTEMA DE ENTRENAMIENTO: Cordón de espuelas
RENDIMIENTO POR HECTÁREA: 80 quintales/Ha
GRADO ALCOHÓLICO: 13% vol.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10°C - 12°C
FICHA DE DATOS
La uva se somete a un suave prensado y solo el mosto se inicia la fermentación que se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 14°C. Una vez finalizada la fermentación, el vino madura en depósitos durante al menos 4 meses, 2 de los cuales sobre lías.
FICHA ORGANOLÉPTICA
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz, flores blancas y notas afrutadas de manzana y frutas exóticas. En boca se aprecia la marcada mineralidad y el vivo frescor debido a una acidez muy equilibrada.
MARIDAJES GASTRONÓMICOS
Para combinar con quesos tiernos, mariscos, pescados y mariscos. Excelente como aperitivo.