Fagioli borlotti italiani in confezione da 400 grammi in atmosfera modificata, per un corretto uso alimentare 400g difagioli borlotti vanno lasciati in ammollo per 6/8 ore. Successivamente si trasferiscono in una casseruola con 2 litri di acqua fredda, si portano all'ebollizione e si fanno cuocere a fuoco lento per 45 minuti. Salare verso fine cottura. Per mantenerli più morbidi possibili a inizio cottura si può aggiungere un cucchiaino di bicarbonato o di alga kombu.