La Vaniglia è una delle spezie più pregiate al mondo, preceduta soltanto dallo zafferano.
La Vaniglia è una delle spezie più pregiate al mondo, preceduta soltanto dallo zafferano. Tra le varie varietà la Bourbon, coltivata sulle isole Reunion è di qualità eccezionale. Si utilizza in cucina in numerose ricette dolci: budini, panna cotta, yoghurt, gelati, te e creme.