Una volta raccolto non viene sbiancato. Ideale, oltre che sul pesce, sulla carne cruda, la tagliata e il rost beef

E' la qualità più ricercata tra i sali Bretoni raccolto fin dall'antichitta dai Ceti. E' un sale integrale, dal sapore salmastro, raccolto a mano solo con strumenti in legno. Una volta raccolto non viene sbiancato. Ideale, oltre che sul pesce,sulla carne cruda, la tagliata e il rost beef