Le stesse piante da cui si raccoglie il senche, ma le foglie sono raccolte in tarda estate e in autunno e sono più grandi. La lavorazione giapponese prevede una stabilizzazione e vapore. L'aroma è inteso, vegetale, fresco con note amarognole

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Accessori

Miele d'acacia del Piemonte e anice stellato

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Miele d'acacia del Piemonte e scorze d'arancio

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