Sugo di funghi ottimo con la pasta o con la polenta. Anche aperti si conservano a lungo, perchè disidrati
Ingredienti: Funghi porcini (boletus edulis e relativo gruppo) prezzemolo e cipolla
padella media far rinvenire 1 cucchiaio di preparato a testa in poca acqua, dopo 10 minuti di cottura saltare nell’olio. Il preparato si può anche aggiungere al sugo di pomodoro.