Cavolo Verza Franchi Mantovano

TECNICA COLTURALE

Il clima più adatto per la coltivazione del cavolo verza è di tipo temperato-umido, sopporta il freddo ma teme molto le gelate.

Il cavolo verza si riproduce attraverso i semi. Prima di procedere con l’operazione di semina, il terreno va lavorato in profondità e ben concimato con del letame maturo. La semina viene effettuata in semenzaio, il periodo cambia in base alla varietà di cavolo verza, quelle precoci si seminano nei mesi di agosto e settembre, quelle tardive nei mesi di aprile e maggio e quelle molto tardive dal mese di gennaio a quello di maggio. Quando le piantine saranno arrivate ad un’altezza di circa venti centimetri e avranno sviluppato quattro foglioline, in genere dopo poco più di un mese dalla semina, saranno pronte per essere trapiantate rispettando una distanza di circa cinquanta centimetri l’una dall’altra e sessanta tra una fila e l’altra.

La raccolta del cavolo verza si effettua in momenti diversi a seconda della varietà, del periodo di semina e di trapianto. Questa operazione andrà fatta tagliando la testa del cavolo nel momento essa abbia raggiungo una grandezza adeguata alla varietà. Il cavolo verza si può conservare in frigorifero ad una temperatura di quattro-cinque gradi avendo l’accortezza di lasciare la palla avvolta nelle foglie più esterne e grandi.

ANNAFFIATURA / CONCIMAZIONE

Il cavolo verza necessita di costanti ed abbondanti annaffiature soprattutto nei periodi caldi e siccitosi. Bisogna sempre fare attenzione a non provocare ristagni idrici.

Anche le concimazioni sono molto importanti per il corretto e sano sviluppo del cavolo verza. Prima dell’impianto il terreno va concimato con del letame maturo oppure con concime secco da apportare una volta ogni mese. Dopo il trapianto, invece, sarà opportuno effettuare una concimazione a base di alghe brune unite a sangue secco.

TIPO DI TERRENO - RINVASO

l cavolo verza necessita di un terreno di medio impasto, ricco di sostanza organica, soffice e molto ben drenato. Prima della semina dovrà essere lavorato molto ben in profondità.