Tavoletta massa di cacao 100% 100 g

La massa di cacao, pasta di cacao oppure liquore di cacao si ottiene mediante la macinatura delle fave di cacao fermentate, essiccate e tostate. Una successiva spremitura del composto elimina il burro di cacao in eccesso per ottenere il cacao in polvere. La massa di cacao è ricchissima di tutti i composti del frutto di Theobroma cacao in particolar modo dei polifenoli, antiossidanti naturali che eliminano dall'organismo i radicali liberi in eccesso. La massa di cacao non contiene zucchero, pertanto non alza i livelli glicemici e può entrare nella dieta di persone con glicemia alta e diabete