Farina di grano duro Russello


Farina di grano duro Russello

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Farina di grano duro integrale varietà "Russello", macinata a pietra

Il Russello è una delle più antiche varietà di grano duro coltivato un tempo in tutta la Sicilia, ora diffuso limitatamente in alcune aree circoscritte dell'Isola, è forse la migliore per qualità di glutine e attitudine alla panificazione.

La spiga del Russello, in dialetto "Russulidda", è tendente al rosso, da cui il nome, ed ha un alto fusto. Le sue farine, con poca acqua, permettono la produzione di pani e pasta dotati di grande digeribilità capaci di durare molti giorni.

 

Peso spedizione: 1 kg

Produttore: Az. Agr. Collura Giorgio

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