Capacité de la bouteille: ml 750, magnum da l 1,5

Cépage: Primitivo di Manduria 100%

Vinification: récolte de raisins légèrement surmûris, égrappage et concassage, macération à température contrôlée pendant 10 à 12 jours avec remontages réguliers. Egouttage et fermentation malolactique en cuve inox. Raffinage en barriques de chêne américain et français pendant les 12 prochains mois.

Caractéristiques sensorielles: rouge rubis avec pourpre au bord, bouquet intense avec des notes de cerises et de mûres, trempé dans du tabac à la menthe, légèrement épicé. Le goût épicé rend ce vin doux en bouche, se terminant par des notes de cacao et de café. Vin persistant, continuera d'évoluer au cours des 10 prochaines années.

Mieux servi avec: La grande cuisine des Pouilles avec ses plats de viande, excellente avec du gibier et du fromage affiné au lait de brebis.

Température de service: 18 ° C