Nom: Caulio Classification: Chianti Colli Senesi Docg - Riserva -
Première année de production: 1989 Nombre moyen de bouteilles produites: 10 000
Zone de production: San Gimignano (SI), Italie Cépages: Sangiovese 90%, Syrah et Malvasia noire 10%
Exposition au vignoble: Rendement sud à l'hectare: 70
Altimétrie: 330 mètres au dessus du niveau de la mer Système d’entraînement: cordon à éperon
Densité de la plante 4000 plantes / hectare Vignoble 30 ans
Période de récolte: mi-octobre Matériau des cuves de fermentation: acier à température contrôlée
Elevage: 12 mois en Barrique et Tonneaux Vinification: Fermentation avec des levures indigènes
Période de mise en bouteille: mars Capacité de vieillissement Excellente capacité de vieillissement
Température de service: 18-20 ° Format d'emballage: 750ml - 1500ml - 3000ml