Le Vino Nobile di Montepulciano (appartenant à l'origine aux "nobles" car il était destiné aux banquets aristocratiques) est l'un des vins italiens les plus anciens et les plus glorieux : en effet, dès 1685, l'écrivain et scientifique Francesco Redi, auteur du célèbre poème "Bacchus en Toscane" qu'il écrit ... ".. Montepulciano est le roi de tous les vins".
Ce vin, qui a été l'un des premiers à obtenir l'appellation d'origine contrôlée et garantie en 1980, est produit exclusivement dans la région de Montepulciano, sur un terrain vallonné entre 250 mètres et 500 mètres d'altitude. . Le cépage utilisé est uniquement le Sangiovese.

Caractéristiques organoleptiques :
Couleur : Rouge rubis aux reflets grenat
Bouquet : Senteurs florales, épices, cuir et tabac
Bouche : Harmonieuse, pleine et ronde avec une finale profonde.
Teneur en alcool : 13,5 % vol.
Vieillissement : 2 ans en fûts de chêne français et slave.
Mode de service : Servir à 18°C ​​une heure après débouchage
Accords mets-vins : Rôtis savoureux et viandes rouges grillées.