Montepulciano d’Abruzzo, de cuerpo medio,
con aroma a fruta roja y
toques de guinda y delicadas notas especiadas.
En la mesa combina bien con platos principales,
platos de pasta con sabor fuerte, carne y suave
y quesos de mediana edad.

Premios
Colle Cavalieri 2013
Medalla de Bronce Decanter World Wine Awards 2014 - Londres

Tipe
Vino tinto

Suelo y método de cultivo.
Área y ubicación de viñedos: Tollo, Giuliano Teatino
Tipo de uva: Montepulciano 100%
Altitud (sobre el nivel del mar): 130/150 metros
Tipo de suelo: arcilla-caliza
Exposición al sol: sureste
Edad de las vides: 15/20 años.
Densidad de cultivo vides / hectárea 1.600
Rendimiento de producto por hectárea: 130 q
Método de cultivo: dosel
Período de cosecha: principios de octubre.

Vinificación
Tipo y tiempo de maceración de las pieles: maceración de las pieles a temperatura controlada
Temperatura de fermentación: alrededor de 28 ° C.
Fermentación maloláctica: parcial
Refinamiento: en depósitos de acero inoxidable durante 6 meses.

Características fisicoquímicas
Grado de alcohol: 12,5% vol.
Extracto seco total: 31 gr / l
Acidez total: 5,6
Ph: 3,45
Azúcar residual: 2,5 gr / l

Descripción
Color: rojo rubí con reflejos violáceos.
Fragancia: frutos rojos pequeños, cereza silvestre, violetas, delicados y picantes.
Sabor: con cuerpo, bien estructurado, con taninos suaves y bien equilibrados.

Sirviendo sugerencias
Temperatura: 18 ° C