PIGOLAIA IGT Toscan Bianco
Alcohol: 12.5%
Uvas: Trebbiano, Malvasia y Vermentino en partes iguales.
Viñedos: ubicados en la llanura con exposición norte-sur a unos 2 kilómetros de la costa.
Tierra: franca con abundante presencia de esqueleto.
Fermentación: la parte más aromática (malvasia) en barriques y el resto en acero a temperatura controlada.
Fermentación maloláctica: no realizada
Características de cata: en copa es de color amarillo pajizo muy pálido con reflejos verdosos. El aporte aromático de la malvasía resalta la nariz con notas florales de azahar y frutas exóticas. En cambio, es la sapidez dada por el Vermentino lo que lo caracteriza, mientras que el Trebbiano contribuye al cuerpo y la estructura.
Maridajes: el sabor y la frescura lo convierten en el vino ideal para aperitivos y para acompañar cualquier tipo de queso. También es interesante la combinación con platos a base de pescado.