Le Sentinelle : Morellino di Scansano DOCG Riserva

Los Sentinels representan la mejor expresión cualitativa, en el contexto de Morellino di Scansano DOCG, de la Granja Mantellassi. Le Sentinelle es un viñedo de 2,5 hectáreas cultivadas en la colina homónima, la más miserable de las muchas colinas en las que se extienden las 50 hectáreas del viñedo de Fattoria. Se obtiene a partir de la vinificación de uvas Morellino, un clon indígena Sangiovese que dio su nombre a la DOCG.
Por iniciativa de la Fattoria Mantellassi, del viñedo Le Sentinelle, se realizó una selección clonal de la vid Morellino, llevada a cabo por Vivai Cooperativi Rauscedo, que llevó a la homologación, por primera vez en Italia como no existente, los tres clones de Sangiovese Morellino.

HOJA TECNICA

Viñas: Sangiovese 85%, Alicante 15%.
Área de origen: Magliano en Toscana.
Viñedo: Hilly, suelo de toba calcárea, superficie 2.5. Producción de uvas ql. 50 / ha
Vinificación: Rojo tradicional en pequeños depósitos de 50 hl con larga maceración.
Maduración y crianza: 20 meses en barrica de roble francés y unos pocos meses en botella.