En San Gimignano, Pietraserena ocupa los dos lados de la colina situada justo en la dirección norte-noreste.

En 1966 era pequeño, aproximadamente 7 hectáreas, luego fusionó partes vecinas y / o vecinas hasta alcanzar la extensión de aproximadamente 40 hectáreas, 30 de las cuales son viñedos y el olivar y el monte bajo restantes. Al estar en el corazón del municipio de San Gimignano, la vid del príncipe al principio fue naturalmente Vernaccia di San Gimignano, el primer vino en obtener el documento en Italia.

Posteriormente se plantó Sangiovese, la uva principal de la Toscana y de toda Italia, disminuyó en muchos clones diferentes, desde el más tradicional y antiguo hasta el Sangiovese Grosso, que dio origen, en otras áreas, a vinos de absoluto prestigio internacional, y que también en nuestra empresa da vida a nuestro "crus" más representativo, el Caulio y el Poggio al Vento.

Muchos nombres dividen y delimitan los viñedos individuales, Arca, Quercia, Casine, Ripida, Poggio, Ventaglio, Del Sole, Moggi, Vigna Nuova, Piano di Fata, Pancole y Lignite, de donde obtenemos las uvas y que se vinifican por separado.

Las mezclas resultantes siempre se hacen para caracterizar nuestras botellas.