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La Palazzetta
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LA PALAZZETTA durante generaciones de la familia FANTI siempre ha producido vino, aceite y cereales.
Desde la década de 1980, Flavio Fanti y su esposa decidieron centrarse en la producción de Brunello di Montalcino y aceite de oliva virgen extra.
Hoy sus hijos también se dedican al trabajo corporativo.
La empresa ubicada en la colina que domina el valle de la abadía de S.Antimo, en la pequeña ciudad medieval de Castelnuovo dell'Abate, al sureste del municipio de Montalcino, posee 20 hectáreas de viñedos, 3.000 olivos y una pequeña parte del bosque.
“La elaboración de nuestros productos se realiza con peculiaridades, centrándose en el respeto al territorio y aplicando los principios de la producción ecológica.
El cobre y azufre utilizados en sinergia con inductores de resistencia y productos naturales a base de algas marinas, permiten a la planta una mejor absorción de los elementos así como una mayor resistencia a las enfermedades.
Toda esta atención y cuidado minucioso es fruto tanto de una cultura y una educación familiar de respeto y amor por la tierra como del compromiso directo en la elaboración de los viñedos y olivares.
El objetivo es llevar una uva muy sana a la bodega para poder vinificarla con técnicas tradicionales, sin sofisticaciones, pero conservando únicamente lo que ha producido la naturaleza. "