Opi Montepulciano D’Abruzzo Colline Teramane DOCG Riserva Biologico
Variedades: Montepulciano.
Color rojo
Capacidad botella: ml 750, magnum l 1.5
Área de producción: Tenuta Cantalupo en Notaresco.
Vinificación: las uvas se recogen a mano y se colocan en pequeñas cestas y se llevan a la bodega, para la remoción, la selección de las dos manos y los huecos y la trituración suave, la maceración-fermentación durante 25 días. Fermentación maloláctica y maduración en barricas francesas y americanas durante unos 24 meses.
Características sensoriales: rojo granate. Intenso y persistente, especiado (tabaco y mermelada), aromas de regaliz, afrutado un poco etéreo. Con cuerpo, suave, equilibrado, intenso y persistente. Listo para beber después de su liberación, pero también es bueno para el envejecimiento 5/6 años.
Mejor servido con: excelente con ricos platos principales, carnes rojas y quesos de temporada mediana y sazonados.
Temperatura de servicio: 18-20 ° C
Contenido alcohólico: 14%
Idea del vino: tener la máxima expresión de las vides de la zona que es perfecta para el cultivo de vid con bajos rendimientos y un ligero exceso de desgarre. Vino para bebedores exigentes, puede combinar perfectamente una gran estructura, una riqueza aromática y de sabor y una elegancia armoniosa.