Auswahl von Sangiovese und Merlot aus einem einzigen Weinberg im Castello di Bibbione, Familie Rangoni Machiavelli.
Lage Weinberge West / Südwest - 200 m ü.M. Sehr intensive, brillante rubinrote Farbe. Tiefes, intensives Bouquet mit einem großen Bouquet und Noten von reifen roten Früchten und Vanille. Saftiges, ausgewogenes Aroma, in dem die Tannine mit den Holzessenzen harmonieren, anhaltend.
Bezeichnung Chianti Classico D.O.C.G.
Produktion 10.000 Flaschen
Weinreben 95% Sangiovese, 5% Merlot
Produktionsgebiet Chianti Classico Bibbione in der Gemeinde San Casciano im Val di Pesa - Schloss Bibbione der Marquises Rangoni Machiavelli
Exposition und Höhe West / Südwest - 200m s.l.m.
Kieselboden, reich an Skelett- und Kalksteinkies
Erweiterung von 4 Hektar von insgesamt 30 Rebflächen
Trainingssystem Spornschnur
Pflanzendichte 5.000 Rebstöcke / Hektar
Alter der Reben von 15 bis 30 Jahren
Ernte / Ernte von Hand in Kartons mit einer Auswahl an Trauben
Vinifikation Gärung bei kontrollierter Temperatur von 30 ° C mit 15 Tagen Mazeration auf den Schalen
Ausbau oder Alterung 30 Monate, davon 12 in Eichenfässern
Flaschenalterung Mindestens 3 Monate
Serviertemperatur 20 ° C
Paarungen Gegrilltes rotes Fleisch, Pelz- und Federwild, Hartkäse
Verfügbare Formate
750 ml